業務用冷凍野菜の販売、配達。スーパーの仕入れにおすすめ|東京豊洲の青果卸
最新の冷凍技術と知識で、
“美味しさ”を追求
築地・豊洲にて仲卸業を営む「米金青果株式会社」では、国産有機野菜や農家直送ハーブなど、様々な青果を取り扱っています。そんな弊社が新たなるチャレンジを行っているのが“良質な冷凍商品”。かつては「冷凍=美味しくない」というイメージがありましたが、冷凍技術の発達により、現在では鮮度を落とさずにお届けする事が可能です。季節に捉われずに様々な商品をご提供しており、ロット数や注文頻度といったご相談など、仕入れ担当者様が抱える様々なお悩みにも、野菜ソムリエの資格を持つスタッフが柔軟に対応いたします。お困り事がございましたら、どうぞ気軽にご相談ください。
01
[冷凍]トリュフ
truffle
1,280円
1パック20g
フレッシュなトリュフを瞬間冷凍し、上質な香りと味をそのままお届けいたします。市販用のホールトリュフを扱う業者が少ない中で、当店では気軽に手に取っていただけるよう少量パックにてお求め安い価格で販売しております。トリュフオムレツやトリュフサラダ、トリュフピザなどにご活用ください。
02
[冷凍]栗マロンカボチャ
pumpkin
790円
1パック500g
栗マロンカボチャは、高級メロンのように1つの蔓に1つだけを実らせ、栄養をたっぷりと行き届かせております。そのため、通常のかぼちゃと比べてでんぷん含有量が5倍もあり、糖度・食感など他のかぼちゃとはひと味違う上品な甘さと食感をお楽しみいただけます。
03
[冷凍]マンゴー
mango
2,900円
1パック500g
フレッシュな国産マンゴーを急速冷凍しました。ポット栽培で細かな管理を行い、品質保持と一定以上の食味を保つマンゴーの糖度は約15度。収穫高によっては冷凍が出回らないこともある貴重な品です。スムージーやアイス、ヨーグルトのトッピングなど様々なお料理にお使いいただけます。
04
[冷凍]栗マロンペースト
pumpkin
2,300円
1kgパック
栗マロンかぼちゃの美味しさがダイレクトに伝わる砂糖不使用のペーストになります。味も甘さも素材の味をそのままに、お子さんも安心してお召し上がりいただけます。カボチャケーキやカボチャスープ、かぼちゃプリンなど様々なお料理にお使いいただけます。
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※価格は税込みです。
※別途送料がかかります。
※納品ロット数は基本1ケースになりますが、1パックからも対応可能ですので、気軽にお問い合わせください。
01
小ロットからご注文可能
ロット数やご注文の頻度など柔軟に対応しますので、どうぞ気軽にご相談ください。
02
弊社オリジナルの商品力
発達した冷凍技術や知識を用い、弊社ならではの商品を展開しています。
03
1年を通して安定供給
季節がもたらす旬の美味しさをそのままに、年中お好きな時にお届けします。
04
仕入れ以外のご相談もOK
大手スーパーなどの様々な対応経験を元に、陳列場所や商品の売り出し方など、卸以外のご相談も承っています。
さらなる可能性を見出す
少子高齢化社会が進んだ影響で、私たち市場やお客様である飲食業界では、若い人材が不足し、世代交代がなかなか進まないことが課題の一つとして挙げられるでしょう。その影響で食材の仕込みなど、若手が担う作業が大きな負担となり、仕事が追いつかなくなってしまいます。そんな状況を打開する策となり得るのが、冷凍食材です。冷凍技術の進歩により、鮮度を保ちつつ長期保存が可能になったことで、使いたいときに必要な分だけ、すぐに使用することができるのです。そんなプロ向けの冷凍食材を、忙しい一般家庭用に小分けにし、さらに使いやすくすることで手に取っていただきやすくしました。プロの料理人が使うこだわり抜いた食材を、是非ご家庭でのお料理に取り入れてみてはいかがでしょうか。
営業部 梶山 雄基
期待に応え、挑戦し続ける
現在、多くの冷凍食品が出回る中で、冷凍食品とは思えない程美味しい商品があります。しかしながら、まだ手つかずの商材があること、冷凍だからこそ実現できる価格と品質を兼ね備えた商品がまだまだあるのではないかと考えました。中でも、生鮮食品において高級食材などで少し傷や規格外、賞味期限が短い物があります。弊社では、それらを低コストで仕入れて急速冷凍で品質を保持することにより、手軽な価格での販売を可能にしました。特に「冷凍トリュフ」などは業務用のみで、小売り用の少量パックは出回っておりません。私たちは、トリュフをもっと身近に感じていただきたいという想いから、市販向けの販売を開始。弊社の強みである、高級食材や国産野菜、果物にこだわった冷凍食品を幅広くお客様にご提供できるよう、今後も努力してまいります。是非弊社の冷凍食品をお楽しみいただけますと嬉しい限りです。
営業部 平井 俊
「平ちゃん」 シェフ 根内 大和様
「La Paix(ラペ)」の頃から仕入れをお願いしていますが、鮮度・品質が良いのはもちろん、その時々の旬野菜や珍しい食材など、お店にマッチするものを提案してくれるのが本当にありがたいです。そして要望に対して期待値以上の商品を用意してくれる。そんな頼もしい存在だからこそ、長いお付き合いができるんです。米金青果さんオリジナルの冷凍商品、そしてこれからの商品展開にとても期待しています。